Biografia
Sóc Alexandra, xef xocolatera i cofundadora d'Exalta, l'espai on transformo la xocolata en experiències sensorials que expliquen històries. Sóc Alexandra, xef xocolatera i cofundadora d'Exalta, l'espai on transformo la xocolata en experiències sensorials que expliquen històries.
Sóc l'Alexandra, xef xocolatera i cofundadora d'Exalta
Tot i ser treballadora social de formació, el 2015 —amb 26 anys— vaig decidir fer un gir a la meva vida i sumar-me al projecte d'Àlex. Vaig començar com a ajudant, observant i aprenent cada dia, fins que el món de la xocolata em va captivar completament i vam decidir crear la nostra pròpia marca. El 2019, coincidint amb la meva primera maternitat, vam descobrir l'univers dels bombons. Aquell moment va ser revelador: vaig entendre que em volia dedicar plenament a aquesta petita joia gastronòmica i donar-li el valor que mereix. Des de llavors m'he format amb grans professionals que m'han ajudat a trobar la meva pròpia essència com a creadora. La part que més gaudeixo del meu treball és la creativitat. La xocolata és un territori infinit, sense límits, que em permet explorar, jugar i somiar. La meva inspiració arriba de dues grans fonts: la música -que m'acompanya tant els dies tranquils com els més intensos- i els viatges, que m'obren finestres a altres cultures a través de la seva gastronomia.
Maria T. Jones
Seleccióndulces
